Medias
Le grand livre de la boulangerie-viennoiserie
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Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits.
Spécifications techniques
Date de sortie | 19 janvier 2024 |
Langue | Français |
Éditeur | ALAIN DUCASSE |
Catégories | |
Nombre de pages | 400 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 30.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 2640 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |