Le grand livre de la boulangerie : pains, viennoiseries...

Le nouvel outil indispensable des boulangers !Avec ses 100 recettes techniques et précises entre tradition française et délices du monde, Le Grand Livre de la Boulangerie vous propose un tour d'horizon des plus grands classiques de la boulangerie et de la viennoiserie.Découvrez non seulement les recettes traditionnelles françaises comme la baguette paysanne, le pain au levain ou le croissant, mais aussi les spécialités internationales comme le manakish libanais, le pain manto
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Spécifications techniques

Date de sortie08 juin 2017
LangueFrançais
ÉditeurALAIN DUCASSE
Catégories
Nombre de pages244 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsIllustrations en couleur
Mesure30.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 1400 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier