Etude des problèmes posés par l'aquaculture et sa capacité à répondre aux besoins de la société. Analyse des productions aquacoles, description des systèmes de production dans le monde (dépendance vis-à-vis des ressources naturelles, impact sur l'environnement, diversification et domestication de nouvelles espèces, qualité des produits, conflits d'usage) et des perspectives.