Medias
Tronches de pain : le guide des pains qu'ont d'la gueule
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Des portraits d'artisans qui ont choisi de faire du pain avec passion. L'ouvrage présente leurs parcours, leurs fournils et leurs production, les spécificités de leur pains. Avec une liste des termes techniques de la panification, des céréales communément utilisées pour la farine, ainsi que des différents types de farine.
Spécifications techniques
Date de sortie | 16 février 2017 |
Langue | Français |
Éditeur | MARIE ROCHER |
Catégories | |
Nombre de pages | 149 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 21.0 cm (Hauteur), 13 cm (Largeur), 200 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |