Savoureuses légumineuses: recettes, curiosité, approfondissements

Éditeur MACRO
Collection : Art de cuisine

Papier ISBN: 9788862299572 Épuisé : non disponible. 9.95$

Savoureuses légumineusesRecettes et astuces pour cuisiner gourmandTrès importantes dans notre alimentation, compte tenu de leur teneur en amidons, fer, calcium, potassium, phosphore, magnésium et sels minéraux, toutes les légumineuses partagent une caractéristique fondamentale : elles contiennent une quantité importante de protéines. De toutes les plantes, ce sont en effet elles qui en contiennent le plus, à tel point que les légumes secs, par exemple, ont une teneur moyenne en protéines de 20 %, comme la viande quasiment.Lentilles, haricots, pois chiches, petits pois, haricots verts, lupins, gesses, soja et azukis. Découvrons-les grâce à des recettes originales et savoureuses, du hors d'oeuvre au gâteau insolite, partagées en section, toutes testées et illustrées par de très belles photographies.

Vous aimerez peut-être...

X

Navigation principale

Type de livres