Pas de sucre ! Consigne péremptoire donnée à tous les diabétiques du monde.Nous avons connu le temps, dans les années 70, où certains diététiciens n'interdisaient pas seulement le sucre, mais limitaient aussi de façon draconienne la consommation de tout glucide. L'alimentation devenait alors une épouvantable contrainte et l'on arrivait à pallier cette limitation par une alimentation plus riche en graisses !Aujourd'hui, avec le concept d'index glycémique, il n'est plus inte