Pains de boulangers

Les pains traditionnels des régions rendent compte de la richesse et de la variété du patrimoine et de l'histoire de France ainsi que du savoir-faire des boulangers. Au-delà des gestes, des légendes et des mythes, une étude sur le rôle de l'artisan dans le village et dans la mémoire collective, un panorama sur l'évolution du goût, des modes et des tendances culinaires.


Spécifications techniques

Date de sortie16 octobre 2017
LangueFrançais
ÉditeurGOURCUFF GRADENIGO
Catégories
Nombre de pages208 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Illustrations150 Illustrations en couleur
Mesure28.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1390 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier