Ma petite boucherie vegan

Éditeur PLAGE (LA)
Paru le

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Comment reproduire le goût et la texture de la viande avec des ingrédients 100 % végétaux ? Sébastien Kardinal relève le défi en s'inspirant avec humour de la tradition bouchère et charcutière. Au menu : choriro, rillettes, rôti, steaks, tartare, boulettes...

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