L'atlas pratique des fromages : terroirs, goûts, textures, accord

Éditeur MARABOUT
Paru le
Papier ISBN: 9782501130448
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L'atlas pratique des fromagesOrigines ¤ Terroirs ¤ Accords¤ Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ?¤ Quelle est l'origine des odeurs du fromage ?¤ Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?¤ Pourquoi la mimolette est-elle orange ?Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser.Des fromagesPlus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation.Des cartesTerroirs et territoires de production à travers le monde races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.

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