Guide des cépages

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Les cépages qui ont colonisé le monde¤ Plus de 300 variétés de cépages du monde entier, présentées de A à Z.¤ Des monographies détaillées pour les cépages les plus prestigieux, leur répartition géographique, leur histoire, leur culture, leur vinification.¤ Les meilleurs producteurs de l'Ancien et du Nouveau Monde, les bonnes bouteilles de tous les pays.¤ Les principales appellations européennes et les cépages correspondants, autorisés pour leur élaboration.¤ Un glossaire technique pour comprendre tous les mots du vin.¤ Un index des noms de cépages et de leurs synonymes.¤ Plus de 550 documents ; photographies de vignobles, de raisins, de vignerons et d'oenologues, peintures, cartes, graphiques, étiquettes.Dans cette nouvelle édition 2010 du guide des cépages, Oz Clarke présente plus de 300 cépages, issus d'une même souche, Vitis vinifera, classés de A à Z. Il étudie en détail les 17 plus importants, s'arrêtant sur leur histoire, leurs terroirs, leur mode de culture et de vinification, leur diffusion dans le monde. Il met en lumière les hommes qui font la célébrité de tel ou tel cépage, et prodigue des conseils d'achat, dans une sélection internationale des producteurs, revisitant ainsi le monde du vin.« Un livre différent... qui revisite le monde du vin en mettant les cépages à l'honneur plutôt que le nom des appellations. »Gault Millau

Les libraires craquent

  • Commenté dans la revue Les libraires par Anne Gosselin, librairie Pantoute

    Si le Shiraz est un oiseau exotique épicé, le Muscat serait une fleur fraîche et parfumée. Et le Tannat? Un monstre de rusticité! Le Cabernet Sauvignon est plein de fruits et de rondeurs; le Malbec, un verger de prunes et un champ de violettes. Les termes pour qualifier les vins sont souvent poétiques et mystérieux, mais sont-ils accessibles au commun des mortels? Pour faire un premier pas dans le monde du vin, pourquoi ne pas commencer par l’exploration des cépages? Une fois quelques notions de base acquises, c’est tout un monde sans fin qui s’ouvre devant nous. Le Guide des cépages d’Oz Clarke et Margaret Rand est mon coup de cœur sur le sujet: les textes sont sympathiques à lire, car le sujet est abordé avec simplicité et humour. Ce livre trônera dans ma bibliothèque pendant de longues années.

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