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Une journée à Elbulli
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En suivant la vie sur une journée du restaurant trois étoiles elBulli situé sur la Costa Brava, l'ouvrage propose de découvrir les techniques, la conception et la philosophie de la cuisine du chef Ferran Adrià. Trente recettes représentatives de la carte du restaurant sont proposées. Avec un tableau qui présente l'évolution créative du cuisinier catalan, entre 1983 et 2005.
Technical specifications
| Release date | February 26th 2009 |
| Language | French |
| Publisher | PHAIDON |
| Categories | |
| Number of pages | 528 pages |
| Composition | Single-component retail product |
| Support | Hardback |
| Format | With dust jacket |
| Illustrations | 1100 Illustrations, color, 94 Plates, unspecified, Line drawings, unspecified |
| Measure | 30.0 cm (Height), 23 cm (Width), 2894 gr (Weight) |
| Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |