Tofu & SojaRécemment apparu sur nos tables occidentales, le tofu a de quoi vous séduire. Cet aliment santé est riche en protéines, sans cholestérol, pauvre en graisses et en calories. Il absorbe parfaitement les saveurs et peut être accommodé à toutes les sauces : un moyen facile de changer de la routine !Vous trouverez dans ce livre des classiques revisités (tomates farcies, sauce « bolognaise », « steack » de soja,...), des recettes asiatiques (soupes au tofu, tofu aigr