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L'escargot Helix aspersa : biologie, élevage
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Publié initialement en 1990, L'escargot Hélix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l'unité d'héliciculture de l'Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité travaillant sur le sujet en France. Elle a fermé en 2014 et aucune n'a pris le relais depuis.Le petit-gris, Hélix aspersa, très recherché par les gastronomes, et que l'on trouve en grande partie sur le territoire f
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Technical specifications
Release date | April 11th 2019 |
Language | French |
Publisher | QUAE |
Collection | SAVOIR-FAIRE |
Number of pages | 124 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 24.0 cm (Height), 16 cm (Width), 308 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format EPUB No information is available regarding the accessibility of the format EPUB |