«Hortus Eystettensis» (1613), du pharmacien de Nuremberg Basilius Besler, est la représentation du jardin construit par le prince-évêque de Eichstätt et détruit pendant la guerre de Trente Ans. Ce jardin renfermait des plantes du pays mais aussi des spécimens rares et des plantes exotiques. Contient des eaux-fortes représentant fleurs et tubercules, classées selon les saisons.