Medias
Desssous des plats (Les)
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À une époque où beaucoup s'interrogent sur la transmission
du savoir culinaire et des pratiques alimentaires traditionnelles,
il est nécessaire de donner à chacun les informations sur l'origine
des produits consommés, sur leur valeur symbolique, sur
l'histoire des plats et des pratiques de table, ainsi que de
rappeler l'influence des grands cuisiniers et des grands gastronomes
sur nos pratiques quotidiennes ou festives.Qui connaît l'origine des fraises modernes ? Commen
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Technical specifications
Release date | April 17th 2013 |
Language | French |
Publisher | PUF |
Categories | |
Number of pages | 228 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Measure | 22.0 cm (Height), 15 cm (Width), 330 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |