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Glaces/Sorbets/Yaourts

Vignette du livre Tout sorbetière : 30 recettes de sorbets et crèmes glacées ! - Olivier Straehli, Laurent Grandadam

Tout sorbetière : 30 recettes de sorbets et crèmes glacées !

Olivier Straehli , Laurent Grandadam

Date de parution : Juillet 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

La sorbetière est indispensable pour réaliser, en un rien de temps et à toutes les saisons, vos sorbets et crèmes glacées maison. Pour épater facilement petits et grands... Tout sorbetière, c'est :30 recettes ultra simples et onctueuses : la crème glacée à la vanille ou le sorbet à la mangue ; la crème glacée au pain d'épices ou le sorbet mojito...Des conseils pour bien utiliser son matériel et réussir ses glaces...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.
Vignette du livre Sorbets & glaces à la sorbetière - Philippe Lusseau

Sorbets & glaces à la sorbetière

Philippe Lusseau

Date de parution : Août 2010

Éditeur: LAROUSSE

Sorbet à la fraise ou à la pastèque, glace au chocolat, aux calissons ou à la carotte, crème glacée à la lavande... vous pouvez tout faire avec une sorbetière. Choisissez votre parfum, prenez des fruits de saison et vous confectionnerez des glaces onctueuses et des sorbets rafraîchissants qui feront le bonheur des petits et des grands.
Vignette du livre Les glaces - François-Xavier Cathala, Stéphanie Bahic, Gaston Lenôtre

Les glaces

François-Xavier Cathala , Stéphanie Bahic , Gaston Lenôtre

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: HACHETTE

Des glaces aux saveurs uniquesTexture parfaite, parfums originaux, fruitées ou à la crème... Les glaces de la famille La Martinière font craquer tous les vacanciers de l'Ile de Ré depuis plusieurs générations.Voici enfin le livre des fameuses recettes du glacier :Crèmes glacées cultes du glacier : caramel fleur de sel, chocolat, pistaches de Sicile, praliné, yaourt...Sorbets de fruits frais : melon, citron, fraise, orange-canelle, figue...Desserts glacés revisités : maki glacé, macaron glacé, Paris-Ré avec glace praliné, éclair glacé, fraisier glacé...Verrines : fraises des bois-pistache, melon-basilic et crumble, brochette glacée au financier...Secrets ...
Vignette du livre Glaces et sorbets - Philippe Lusseau

Glaces et sorbets

Philippe Lusseau

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Glaces et sorbetsCes délices glacés raviront toute la famille.Classiques (vanille, chocolat, café, fraise...) ou originaux (pain d'épice, calissons, cerise-guimauve), ils accompagneront vos pauses fraîcheur tout au long de l'année.
Vignette du livre L'école de cuisine italienne. Glaces

L'école de cuisine italienne. Glaces

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: PHAIDON

Glaces vous propose 75 recettes de glaces, sorbets, desserts glacés et desserts frais.Les recettes sont expliquées pas à pas et illustrées, pour un résultat garanti.Les livres de la collection La Cuillère d'argent mettent à l'honneur les recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne authentique. Testés et approuvés, ces ouvrages sont des indispensables en matière de cuisine italienne. Pour en savoir plus sur cette collection, rendez-vous sur www.phaidon.com/la-cuillere-d-argent
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Vignette du livre Glaces Glazed - Henri Guittet, Virginie Garnier

Glaces Glazed

Henri Guittet , Virginie Garnier

Date de parution : Août 2014

Éditeur: HACHETTE

Glazed vous emmène sur les chemins escarpés de la création glacée à travers plus de 40 recettes de glaces, sorbets, esquimaux et gaufres. Parfums décalés, alliances surprenantes, produits de qualité, votre regard sur la glace aura changé à la fin de ce manifeste.
Vignette du livre Le yaourt - Delphine Germain

Le yaourt

Delphine Germain

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: PLON

Pour tout savoir sur le yaourt, de sa fabrication à sa consommation, avec 25 recettes de Jean-Pierre Coffe.
Vignette du livre Les desserts givrés avec glaces maison ou prêtes à l'emploi - Thai-Thanh Dang, Charlotte Lascève

Les desserts givrés avec glaces maison ou prêtes à l'emploi

Thai-Thanh Dang , Charlotte Lascève

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: SOLAR

Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, les desserts givrés font swinguer vos envies de sucré. À partir de glaces et de sorbets tout prêts - ou faits maison suivant les recettes vitaminées du glacier La Tropicale -, et de tuiles, choux, crumbles ou sablés, réalisez ces desserts super colorés et complètement givrés !Autant de recettes chic qu'on adore adorer, pour des desserts qui vous feront fondre de plaisir !
Vignette du livre Glaces et desserts glacés 100 % maison - Isabel Brancq

Glaces et desserts glacés 100 % maison

Isabel Brancq

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: MANGO

Fini l'industriel ! Réalisez vous-même vos glaces et desserts glacés, avec ou sans sorbetière. Des recettes faciles, avec des pas à pas pour maîtriser les bons gestes. Cook it yourself, une collection 100 % fait maison pour plus de goût et de qualité à moindre frais !
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Vignette du livre 500 glaces et sorbets - Alex Barker

500 glaces et sorbets

Alex Barker

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: PUBLISTAR

500 glaces et sorbets s’attarde à un thème de cuisine de plus en plus en vogue, l’hiver autant que l’été. Après des conseils concernant la fabrication des diverses crèmes glacées, on retrouve des recettes de gelatos, de sorbets, de granités, de sundaes, de bombes et de terrines, sans oublier les crèmes glacées sans sucre, sans lait ou à teneur réduite en gras. De quoi voir les desserts sous un tout autre angle !
Vignette du livre Coffret Glaces et cornets - Eva Harlé, Françoise Nicol

Coffret Glaces et cornets

Eva Harlé , Françoise Nicol

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: HACHETTE

Glaces & cornets 30 recettes pour fondre de plaisir !Cornets croquants maison, glaces pleines de saveurs... vous trouverez la bonne recette !6 recettes pour réaliser et customiser des cornets maison : vanillés, croustillants, en gaufrette, au chocolat...25 recettes de glaces et de sorbets pour garnir les cornets : glace à la vanille, glace au chocolat, glace à la fraise, glace stracciatella, sorbet à l'abricot, sorbet aux framboises...4 cônes en métal pour réaliser facilement des cornets maison
Vignette du livre Glaces et sorbets : recettes gourmandes testées à la maison - Eva Harlé, Françoise Nicol

Glaces et sorbets : recettes gourmandes testées à la maison

Eva Harlé , Françoise Nicol

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: HACHETTE

De la glace à la noix de coco au sorbet à l'abricot, en passant par le yaourt glacé au lemon curd, le sundae banane-framboise ou encore le nougat glacé, 88 recettes gourmandes pour préparer de délicieux desserts glacés.Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»Le «fait maison» est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !
Vignette du livre Yaourts - Stéphan Lagorce

Yaourts

Stéphan Lagorce

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: HACHETTE

YaourtsYaourts brassés, à la vanille, au chocolat noir, au citron, multicolores, au caramel, agrumes et basilic, au confit de fruits secs... Savourez ces desserts lactés, sucrés, salés et originaux !
Vignette du livre Coffret Yaourts - Philippe Mérel

Coffret Yaourts

Philippe Mérel

Date de parution : Décembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes de yaourts à savourer en dessert ou au goûter, ainsi que 6 pots et 6 couvercles.Yaourt au chocolat blanc, yaourt praliné, yaourt sur lemon curd, yaourt sur compotée de figues, yaourt feta et confiture d'oranges... laissez-vous séduire par ces irrésistibles péchés gourmands.
Vignette du livre Glaces, sorbets et granités - Françoise Nicol

Glaces, sorbets et granités

Françoise Nicol

Date de parution : Juillet 2012

Éditeur: HACHETTE

De la glace à la noix de coco au sorbet à l'abricot, en passant par le granité au champagne, le parfait au chocolat, le milkshake à la fraise ou encore le nougat glacé, 85 recettes gourmandes pour préparer de délicieux desserts glacés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour réussir une crème anglaise, des meringues ou du coulis au chocolat. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»
Vignette du livre Yaourts maison : une yaourtière et c'est bon ! - Philippe Lusseau

Yaourts maison : une yaourtière et c'est bon !

Philippe Lusseau

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: LAROUSSE

Yaourts maisonQuel plaisir de fabriquer ses yaourts soi-même !Les ingrédients sont naturels et le choix des parfums, infini. Alors, au gré de vos envies, préparez des yaourts nature, au soja ou « minceur », des yaourts au chocolat, avec des biscuits et même de l'alcool, sans oublier quelques yaourts « salés » pour l'apéritif.
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