Cuisine végé / végane

Manger oui, mais sans cruauté ! Il est sain, écologique et respectueux du bien-être animal de se passer de produits issus de nos amis les bêtes, mais ce n'est pas toujours évident de trouver nourriture à son assiette. Loin du cliché tofu/graines, ces livres de recettes combleront vos papilles, comme le célèbre La cuisine de Jean-Philippe qui a déjà su séduire bon nombre de végéta*iens ou encore les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Pour se faire plaisir et avoir la conscience tranquille.

Pâtisserie vegan

Bérénice Lecomte , Laura VeganPower

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: PLAGE (LA)

Pâtisserie VeganCroissants sans beurre, macarons sans oeufs, crème anglaise sans lait, mille-feuilles, financier ou opéra sans produits laitiers...Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan !Plus de 80 recettes et de nombreux pas à pas illustrés pour apprendre les techniques de base.Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés !
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Bonbons vegan fabriqués à la maison

Sandrine Costantino , Caroline Feraud , Maëva Tur

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: PLAGE (LA)

bonbons vegan fabriqués à la maisonGélatine, colorant, additif à base de produits d'origine animale...Les bonbons avaient bien besoin d'une version vegan !Vous allez pouvoir fabriquer à la maison les fameuses fraises, les frites qui piquent, les oeufs au plat, les oursons, marshmallows, rochers, barres chocolat-nougat...30 bonbons irrésistibles et cruelty-free : que du bonheur à préparer et à déguster !
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Les lundis sans viande

Paul McCartney , Stella McCartney , Mary McCartney

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

Paul, Stella et Mary McCartney nous présentent Les lundis sans viande : « Nous avons invité des amis d’horizons variés à nous suggérer des idées de menus pour ces journées végétariennes. Nous espérons que vous les trouverez alléchants et simples à réaliser. Ils sont sains et économiques, et devraient vous séduire. » En plus de la famille McCartney, Pink, Vivienne Westwood, Kevin Spacey, Pamela Anderson, Twiggy et bien d’autres ont participé en apportant leurs meilleures recettes! Pour chaque lundi de l’année, l’ouvrage propose six recettes alléchantes. Il est tellement complet qu’il ...

Vous avez dit vegan? Irrésistibles recettes végétariennes

Tanya Barnard , Sarah Kramer

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: LES MALINS

Le régime végétalien, ou vegan (prononcer vi-gann, à l’anglaise) est de plus en plus populaire au Québec. Vous avez dit Vegan? offre plus d’une centaine de recettes originales et variées, complètement dépourvues de produit animal. La version anglaise de ce livre, How it all vegan, est considérée comme la bible de l’alimentation végétalienne en Amérique du nord, et s’est vendue à plus de 110 000 exemplaires depuis sa parution.

Autour de la table : recettes sans viande pour toute la famille

Sophie Ducharme , Simon Pérusse

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LA PRESSE

AUTOUR DE LA TABLE, c'est une invitation dans la cuisine d'une famille qui a fait de la création de plats sans viande un art de vivre au quotidien. Sophie Ducharme et Simon Pérusse, dont le blogue Famille et tofu remporte un vif succès depuis quelques années, nous proposent 130 recettes sans viande testées et approuvées par toute la famille. Soupe-repas, bacon de coco, quinoa déjeuner, cari végétarien, mijoté de tofu, tarte à l'avocat et à la lime, brownies aux haricots noirs, pas besoin d'être végétarien pour apprécier les plats simples et inven ...
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Esprit vegan : recettes, cosmétiques, conseils

Aine Carlin , Nassima Rothacker

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: DE L'IMPREVU

Esprit VeganPlus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage est une introduction au véganisme, un mode de vie sain et en harmonie avec l'environnement. Aine Carlin vous guidera dans cette transition vers le tout végétal et vous apportera de nombreux conseils pour l'aborder sereinement.¤ Plus de 90 recettes gourmandes, salées et sucrées, aux ingrédients riches en nutriments, ainsi qu'un exemple de menus pour une semaine.¤ Des techniques pour produire votre propre lait et fromage végétal.¤ Des recettes pour fabriquer vos cosmétiques maison et donc éviter tout produit testé sur des animaux.¤ Des conseils po ...
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Le régime végétarien : une alimentation saine, gourmande...

Sybille Naud , Coralie Ferreira , Aimery Chemin

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: HACHETTE

70 Recettes pour mieux s'alimenter un accompagnement pratique par un diététicien-nutritionnisteDes recettes délicieuses et des conseils faciles à suivre pour adopter le régime végétarien. Basé sur une alimentation sans viande ni poisson, le régime végétarien est synonyme de vitalité au quotidien, d'une cuisine saine, équilibrée et de découvertes culinaires.Conçu comme une véritable ligne de conduite nutritionnelle avec l'objectif de s'inscrire dans la durée, le régime végétarien permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires, de découvrir de nouvelles saveurs et de réduire votre impact su ...
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Japonisme : recettes végétales d'inspiration japonaise

Félicie Toczé , Francis Azémard

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: ALTERNATIVES

Dans sa recherche d'une alimentation saine et raffinée, Félicie Toczé s'inspire depuis longtemps de la cuisine japonaise dont elle a appris sur place les bases, les savoir-faire et le mariage si particulier des saveurs.Ce livre puise largement dans cette inspiration. Ainsi se marient au fil des pages, des recettes de base traditionnelles, des recettes classiques adaptées à ce que nous pouvons trouver dans nos épiceries bio ou encore des interprétations très libres cherchant à encourager, pour ses multiples bienfaits en termes de goût et de santé, l'utilisation au quotidien de ces ingrédients et techniques.R ...

Je mange Veggie

Ona Maiocco

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: EYROLLES

Je mange VeggieManger veggie, c'est bon pour votre santé, pour la planète et pour les animaux !Le régime végétarien est considéré à tort comme une privation, alors qu'il est une formidable occasion de diversifier son alimentation. En plus, il est excellent pour la santé : c'est scientifiquement prouvé !Ôna Maiocco, spécialiste de la cuisine bio et végétale gourmande, vous propose un guide pratique et pédagogique. Elle y aborde les nombreuses questions touchant au contenu de l'assiette veggie.¤ Découvrez les fondements et les bienfaits du végétarisme.¤ Suivez une méthode simple pour devenir v ...
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Plats de légumes : 90 recettes inédites ultrasimples !

Véronique Liégeois , Amandine Honegger , Sylvie Rost

Date de parution : Février 2018

Éditeur: SOLAR

Plats de légumesComment composer des plats de légumes pour des repas variés, complets et savoureux ?Découvrez 90 recettes super faciles qui vous donneront des envies de légumes à décliner à toutes les sauces !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Recettes veggie pour débutants

Date de parution : Février 2020

Éditeur: SOLAR

120 recettes végétariennes faciles à préparer au quotidien : poivrons farcis au millet, quinoa noir au paprika, omelette ou encore minestrone. Avec une sélection de plats végans.
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Cuisine végétarienne :les bases, les ingrédients, les recettes

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: MANGO

Naturellement Bon !Cuisine végétarienneUn véritable guide d'apprentissage : les produits incontournables, toutes les bases, des ateliers en pas à pas... Et bien sûr, des recettes gourmandes et équilibrées pour se régaler veggie au quotidien !
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Pâtisserie vegan: toutes les bases, les ingrédients, les recettes

Audrey Cosson , Bérengère Abraham

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: MANGO

Naturellement Bon !Pâtisserie veganUn véritable guide d'apprentissage : les ingrédients à intégrer, ceux à supprimer, toutes les bases, des astuces... Et bien sûr, des recettes sans traces de produits d'origine animale, pour se régaler vegan !Une collection dédiée à ces cuisines naturelles et équilibrées qui font la part belle aux bons produits, au bien-être et à la gourmandise !
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Deliciously Ella : mon livre de cuisine green : 100 recettes...

Ella Woodward

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: MARABOUT

Ella Mills, la célèbre auteure culinaire, revient avec de nouvelles recettes, garanties 100% green !Classées par repas, du petit déjeuner au souper, voici des recettes qui raviront les adeptes de la cuisine végane, mais aussi ceux qui souhaitent manger plus sainement. Un seul mot d'ordre pour chacun de ces plats : ils sont un régal dans l'assiette !Ella propose 100 délicieuses recettes à base d'ingrédients d'origine végétale, ultra-simples et rapides à réaliser, même pour des cuisiniers non avertis, et accessibles à toutes les bourses.L'histoire de Deliciously Ella a débuté en 2012. Aujourd'hui, c'est une référen ...
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Naturo-végane : naturopathie et véganisme

Mélina Roussel , Bernard Pellet , Gaëlle Mauger

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: DU DAUPHIN

¤ Naturo VéganeLe nouvel allié de votre santéCe guide pratique met en lien le véganisme et la naturopathie en soulignant la complémentarité de ce mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit issu de l'exploitation animale et cette médecine naturelle fondée sur le respect de la nature et du monde vivant.Très documenté, et riche en illustrations, cet ouvrage répond à de nombreuses interrogations concernant le mode de vie végane et sa capacité à garantir une alimentation équilibrée : comment éviter les carences, notamment en vitamines B12 ? Le soja est-il bon pour la santé ? Quelle ea ...
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Le livre de cuisine officiel du film avec + de 150 recettes végé

Kim Campbell , Thomas Colin Campbell , Brian Olson

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: AGE D'HOMME

Plantpure NationLe guide pratique du film, avec plus de 150 recettes végétalesQue vous ayez ou non vu le film qui a fait changer les mentalités quant à l'alimentation végétale, Plantpure Nation va vous intéresser. Pour des raisons de santé ou parce que vous êtes curieux. Les recettes de ce livre correspondent à vos attentes : saines, équilibrées, gourmandes et savoureuses. Elles vont vite devenir des indispensables de votre cuisine.
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