Confitures/Conserves

Mes conserves

Julie Hamon

Date de parution : Août 2010

Éditeur: SAEP

Toutes les astuces, recettes et conseils pour faire ses conserves soi-même.
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Confitures, compotes et fruits au sirop

Delarozière / james

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: EDISUD

Il est, au coeur du mot Confiture, toute une mémoire magique.Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences...Se mêlent aussi les souvenirs d'enfance gourmande, les images tendres d'une grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre et vous offrant une goutte de mousse brillante et parfumée, recueillie dans l'écumoire.C'est l'enchantement de partager, au milieu de rires joyeux, ses cueillettes et ses récoltes.C'est le bonheur d'échanger des recettes, d'en discuter... Ici un peu plus ...
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Mes bonnes confitures maison

Date de parution : Août 2017

Éditeur: RUSTICA

Les recettes classiques de Rustica, un succès assuré !À déguster au petit-déjeuner, en accompagnement de pâtisseries ou pour le goûter des enfants, les confitures nous régalent à toute heure et en toute saison.Retrouvez au fil des pages des conseils pour préparer et conserver vos confitures, gelées ou marmelades, ainsi qu'une centaine de recettes pour transformer vos fruits préférés en confitures en toute saison !Laissez-vous tenter par les incontournables confiture à la fraise, lemon curd et gelée de mûres ou osez des alliances plus inattendues avec la marmelade de potimarrons à la ...
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Confitures & gelées des 4 saisons

Philippe Chavanne

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ARTEMIS

Confitures et geléesRéalisez vos confitures maison en suivant le rythme naturel des saisonsQu'elles soient classiques ou beaucoup plus originales, celles que nous appellerons ici tout simplement « confitures » par facilité font toujours la part belle aux plus beaux produits de saison. D'autant que la nature nous permet de déguster - du printemps à l'automne et de l'été à l'hiver - des fruits variés et savoureux tout au long de l'année. De la confiture de potiron aux abricots secs à la gelée de grenade, en passant par la confiture de pêches au muscat de Rivesaltes ou la marmelade d' ...
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Confitures & compotes

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: ARTEMIS

Recettes faciles et sympasConfitures et compotes60 recettes originales pour changer de la classique confiture de fraises : confiture de figues au chocolat, de kiwis au jus de lime ou encore compote de pomme et mirabelle.Une illustration fraîche et colorée : des dessins d'ingrédients ou des recettes présentées animent les pages.Toutes les informations pour réussir : liste détaillée des ingrédients, temps de préparation et de cuisson, étapes de réalisation expliquées pas à pas.
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Bocaux & conserves

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ARTEMIS

Plus de 60 recettes de bocaux et de conserves salées et sucrées : rillettes de canard, sardines marinées à la provençale, cerises au jus vanillé, etc.
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Le meilleur des confitures, gelées et marmelades

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: ARTEMIS

100 recettes de confitures gelées et marmelades pour régaler les grands et les petits : de la confiture aux quatre fruits printaniers, de figues au chocolat, de noix de coco et citron vert, de poires à la cardamome, en passant par la gelée festive de pomme au champagne ou encore la marmelade de clémentines au sirop d'agave.Le petit plus : des astuces et des conseils pour les réussir.
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Bocaux, confitures et recettes du potager

Date de parution : Août 2013

Éditeur: ESI

Recettes traditionBocaux, confitures et recettes du potagerUn petit goût d'autrefois. Rappelez-vous, lorsque vous étiez enfant, la bonne odeur d'une confiture maison s'échappant de la cuisine. Redécouvrez ces saveurs chargées de souvenirs et offrez-vous le plaisir de conserver les produits de votre potager le plus longtemps possible. Des fruits, des légumes et de petits conseils pour parfaire vos recettes, ce guide remet au goût du jour les saveurs d'antan. À vos marmites !180 recettes savoureuses :Des classiques et des créativesLes quatre saisonsLes saveurs potagèresLes condiments et les coulisLes confitures délicieuses

Confitures artisanales

Fanny Matagne

Date de parution : Août 2013

Éditeur: CITY

La bonne odeur des fruits qui cuisent dans le sucre, les épices qui apportent une petite touche personnelle... Les confitures sont magiques, et elles nous rappellent les joies sucrées de notre enfance.Ce livre vous propose 60 des meilleures recettes de confitures, gelées, confits et marmelades. Il y en a pour tous les goûts, selon les saisons et les envies : aux fruits du verger, aux fruits des bois, exotiques, à base de légumes, de fleurs et d'herbes...Redécouvrez les grands classiques comme la confiture de fraises, de cerises ou de pêche, et laissez-vous tenter par des créa ...
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Confitures inattendues : Recettes aux fleurs, fruits et légumes

François Couplan

Date de parution : Août 2016

Éditeur: FAVRE

Confitures inattenduesRéédition rajeunie de Toutes les confitures sont dans la natureDans les pages de cet ouvrage, François Couplan vous promène dans les bois, les prés et les vergers... Il vous raconte les histoires des plantes, fruits et baies méconnus, vous apprend à les cueillir, à les travailler. François Couplan vous enseigne aussi la méthode, et quelques secrets, pour réussir de belles gourmandises.Confiture... Le mot fait saliver les enfants de tous les âges et rêver ceux qui ont la nostalgie des goûters que préparait leur grand-mère. Sucrées et savoureuses, les ...

Les confitures des 4 saisons

Aglaé Blin

Date de parution : Juin 2003

Éditeur: RUSTICA

Savourer de bonnes confitures maison toute l'année, c'est possible grâce à ce petit guide pratique qui propose une cinquantaine de recettes à réaliser au fil des mois.Classiques, comme la confiture de fraises, la gelée de framboises, la confiture de pêches ou la marmelade d'oranges, ou plus inattendues, comme la confiture de kiwis, la gelée de thé ou la confiture de potimarron à la vanille, les recettes proposées ici sont toutes délicieuses et simples à réaliser.

Mes confitures

Aglaé Blin

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: RUSTICA

Mes confitures des quatre saisonsVous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Sur le marché, les primeurs proposent des cageots entiers à des prix défiants toute concurrence ?C'est le moment de penser aux confitures !À chaque saison, sa confiture : confiture de rhubarbe au printemps, gelée de cassis en été, confiture de coings à l'automne ou confiture d'ananas en hiver. Ce livre vous permettra de réaliser de délicieuses confitures, gelées ou marmelades en un tournemain.De nombreuses recettes de ce livre sont illustrées en pas-à-pas, pour une réussite garantie et la maît ...

Conserver les fruits et les légumes: bocaux, conserves, coulis...

Franck Schmitt

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ULMER

En 110 recettes, de Ail à Tomate, et de Abricot à Rhubarbe, vous saurez préparer et conserver les légumes et les fruits pour en régaler vos proches toute l'année.Toutes les méthodes de conservation (au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool, dans le sucre, congélation, séchage, stérilisation) sont détaillées grâce à des pas à pas photographiques et illustrées de recettes, classiques ou originales.
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Cuisine en bocaux

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: ARTEMIS

80 recettes de condiments et de plats conservés en bocaux, pour préparer du chutney de fruits secs, du pot-au-feu de lotte aux petits légumes, du coq à la Guiness, des griottes en eau-de-vie, etc.
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500 confitures et conserves

Clippy McKenna

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: PUBLISTAR

Tous les prétextes sont bons pour préparer des confitures et des conserves maison : arbres croulant sous les fruits au jardin, abondance subite de légumes au potager ou simplement étals bien garnis au marché auxquels on ne peut résister... L'introduction du livre fournit les bases pour préparer soi-même ses conserves préférées. On y trouve également la liste de l'équipement nécessaire et les différentes techniques de conservation, sans oublier toutes les astuces pour ne plus jamais rater ses confitures.
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Bocaux et conserves: de délicieuses réserves pour le garde-manger

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

Bocaux et conserves de délicieuses réserves pour le garde-mangerSavourez de délicieux fruits et légumes fraîchement récoltés ! Qu'ils soient en bocaux, en conserve ou marinés, si vous les préparez vous-même avec amour, ils seront meilleurs encore. Conservez de délicates saveurs en bocal - c'est amusant, rapide et vous pourrez même en faire profiter vos amis.Des sauces et pâtes épicées pour agrémenter viandes et poissons, aux fruits et légumes en bocaux et conserves, en passant par les chutneys et relishs raffinés, et les doux gruaux et com ...

Confitures, gelées et marmelades

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: NGV

Confitures gelées et marmeladesLes marmelades et les gelées faites maison sont à la portée de tous ! On peut garder un peu du soleil estival en plein hiver, jouer aux inventeurs, en sachant exactement ce que l'on met dans le pot et en disposant de cadeaux originaux pour les amis ou la famille.Dans ce livre conçu avec soin et amour, vous trouverez les recettes idéales pour votre production personnelle. Essayez la confiture au citron et à la mélisse, la gelée de cerises pimentée, la marmelade aux 3 agrumes, la gelée de mûres au vin, ou e ...
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Confitures : le bonheur est dans le pot

Sandra Lucchini

Date de parution : Août 2007

Éditeur: DELTA

La confiture, mets des gourmands par excellence, est essentiellement fabriquée à partir de fruits frais. Qu'ils proviennent des étals de nos marchés ou qu'ils soient le fruit d'une cueillette champêtre, ils vous permettront, grâce aux conseils contenus dans cet ouvrage, de réaliser vous-même et sans problème, des confitures savoureuses, des marmelades odorantes ou des gelées limpides. Une fois les pots soigneusement étiquetés et rangés sur l'étagère, à vous le plaisir de les offrir ou de les partager en famille au petit-déjeuner, au goûter ou en accompagnement de plats salés. ...

4 saisons à la ferme :Les conserves de mes copines

Menou

Date de parution : Août 2012

Éditeur: CAMPAGNE ET COMPAGNIE

La cuisine facile de mes copinesVoici le tome trois des recettes de Menou, LA « chroniqueuse cuisine » de La France agricole.Saviez-vous qu'autrefois les ressources des familles rurales, pendant la mauvaise saison, dépendaient de la bonne conservation des fruits, des légumes et des viandes qui abondaient pendant les beaux jours ?De cette culture est né un savoir-faire incomparable qui vous est révélé dans ce guide. Menou vous invite savoureusement à mettre les 4 saisons en conserve. Elle vous livre ses trucs et ses astuces pour réussir « vite et bien » vos conserves... Et pour gagner du temps (et de l'argent) lorsq ...
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